Avant de prendre sa retraite, Eliza a travaillé comme serveuse à La Coquille, Silver Birch.

Avec son mari, elle a été l'une des premières à ouvrir une cantine à Jardine Park.

Before retiring, Eliza worked as a waitress at La Coquille, Silver Birch.

Along with her husband was one of the first ones to open a canteen at Jardine Park.