Chef propriétaire de l'Auberge Eymet à Cocagne, où il partageait son rêve d'aubergiste avec son épouse, Raymonde, Charlie mettait de la passion dans son travail quotidien et ne manquait jamais l'occasion de jaser avec ses clients et amis au suje

t de la cuisine, de la bonne bouffe, de la musique et de la beauté de la vie. Il était membre de la Fédération canadienne des chefs culinaires et le président fondateur de « Les Mijoteux gourmands de l'Acadie ».

Il était musicien, philosophe à ses heures et grand passionné de la vie.

Même si Charlie est parti de la Terre, la chaleur de sa personne aura laissé pour toujours sa marque! Le vide laissé par son départ se remplira par le souvenir de son rire et de sa bonne humeur. (Tiré de l'Acadie Nouvelle)