En 1930, il a débuté sa carrière de pêcheur à l'âge de 13 ans. En 1984, il a arrêté de pêcher afin d'ouvrir et opérer son entreprise Walter Gallant Fish Market à Robichaud jusqu'à sa retraite. Il était également membre du Club de l'âge d'or.

He began his fishing career in 1930 at the young age of 13. In 1984, he stopped fishing to open and operate Walter Gallant Fish Market in Robichaud up to his retirement. He was also a member of the Grand-Barachois Golden Age Club.