Avant sa retraite, M. Ouellette a été employé de l'Agence canadienne d'inspection des aliments pendant plusieurs années.

Il a été membre de la chorale de la paroisse Saint-Georges de Grand-Sault.

Il s'occupa de la maintenance de son église et du cimetière paroissial pendant de nombreuses années.

Raymond était membre honoraire-à-vie des Chevaliers de Colomb, 3e degré, du conseil 2331 Mgr-Solyme-Azzie et 4e degré, de l'assemblée 0621 Mgr-C.-V.-Leclerc de Grand-Sault.

Pour ses plus de 50 années de services rendus et les nombreux postes comblés aux chevaliers, il a reçu la médaille du mérite du Nouveau-Brunswick ces dernières années.

Il était également membre du Club de l'âge d'or Assomption de Grand-Sault.