Après sa formation à la vie religieuse, Soeur Gilberte s’engage dans les services communautaires à :

Campbellton, maison mère et couvent Notre-Dame-des-Neiges,

Maison Mgr Melanson,

Saint-André,

Edmundston,

maisons de retraite, à Bathurst-Sud,

Saint-Jacques,

Allardville,

Caraquet,

Bas-Caraquet

Richibucto,

ainsi qu’à Val-d’Espoir en Gaspésie et à l’évêché de Yarmouth, en Nouvelle-Écosse.

En ces divers milieux, durant quarante années en tout, elle est cuisinière et économe ou supérieure. Après une année de ressourcement doctrinal et spirituel à Montréal en 1991-1992,

Soeur Gilberte est nommée en pastorale paroissiale à Saint-Jean-Baptiste, à Sainte-Rose et à Bas-Caraquet (11 ans), puis elle est sacristine à la maison mère de 2014 à 2017